濟(jì)南餐飲裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié)

　　濟(jì)南餐飲裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié)?餐飲店在現(xiàn)在市面上，還是備受關(guān)注的，尤其是特色火鍋店，經(jīng)營前景好，市場關(guān)注度也比較高，優(yōu)秀的品牌、良好的基礎(chǔ)，并贏得了理想事業(yè)的好未來。濟(jì)南裝飾公司的設(shè)計(jì)師專門為您整理了火鍋店鋪裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié)，希望為開店創(chuàng)業(yè)者積累更多的經(jīng)驗(yàn)，獲得更可觀的利潤。

　　1、火鍋店鋪的整體空間布局

　　餐飲桌椅的挑選，一般規(guī)模的餐飲店鋪會采用直徑為120-140cm的桌子，適合十個(gè)人使用，小桌子一般為長80cm、寬100cm，適用于2-4個(gè)人。圓桌更加適合放置在中間位置，條桌適合靠墻或者靠墻，可以充分利用空間面積。圓桌以及條桌數(shù)量應(yīng)該根據(jù)餐飲店鋪的空間結(jié)構(gòu)來進(jìn)行合理規(guī)劃安排。假如條件允許的話還可以設(shè)置包間，放比較大的圓桌。

　　椅子一定要與桌子搭配，方便安排擺放以及利于店鋪的美觀性、協(xié)調(diào)性。落臺即是工作臺又是儲藏柜，柜子內(nèi)部放置餐具，柜面作為上下菜的落臺，酒水以及其他物品也放置在柜面上，通常落臺的尺寸為80cm*50cm*70cm。落臺和餐桌個(gè)數(shù)的搭配比通常是1：2或者1：4，實(shí)際數(shù)量以及擺放位置應(yīng)該根據(jù)餐飲店鋪的規(guī)劃布局來合理設(shè)置。

　　2、火鍋店鋪的整體色調(diào)

　　火鍋店的色彩搭配一般不會選擇白色，使用比較多的就是黃色或者紅色，還有黑金色，顯得更加喜悅熱鬧。可以擺放上一些綠色植物來裝飾點(diǎn)綴，不過不能占用太大的空間?；疱伒赇佌w的色彩搭配一定要根據(jù)店鋪的裝飾風(fēng)格來選擇，比如海底撈的店鋪形象一定備受歡迎。

　　3、火鍋店鋪的配套設(shè)施

　　在濟(jì)南餐飲裝修中，衛(wèi)生間是必不可少的，另外空調(diào)以及新風(fēng)系統(tǒng)也必須要做好，火鍋店鋪中人流量比較大，假如通風(fēng)不好的話就會感覺很悶，相信這樣的店鋪環(huán)境誰都不喜歡。比較大的包間，可以單獨(dú)設(shè)置衛(wèi)生間，或者在連排包間的附近設(shè)置衛(wèi)生間，與大廳的衛(wèi)生間獨(dú)立開。

　　4、火鍋店鋪的墻面裝飾物

　　火鍋店鋪的墻面可以適當(dāng)?shù)拇钆渖弦恍┭b飾品或者裝飾畫，還有要設(shè)置警示標(biāo)志，警示牌的材料一定要符合店鋪的整體格調(diào)。比如“請看管好您的隨身物品”等這樣的溫馨小貼士。裝飾物的選擇還要符合自己火鍋店的裝飾風(fēng)格，中式風(fēng)格的火鍋店鋪就要搭配比較古典的裝飾品等等，比如海底撈的裝飾物也是比較受大家喜愛的。

　　5、火鍋店鋪的大廳通道

　　火鍋店鋪的大廳規(guī)劃布局，既要考慮充分利用有限的空間，又要方便于消費(fèi)者進(jìn)入與離開，并且還要避免影響到其他的客人。餐桌之間的距離尺寸應(yīng)該設(shè)置為50cm，人們通行的最小尺寸應(yīng)該100cm。

　　客人動線：客人動線應(yīng)該從門口到落座之間的通道暢通無阻，通常來說設(shè)置為直線更好，避免任何的蜿蜒曲折。在空間內(nèi)設(shè)置落臺，即可以儲存餐具，又有助于縮短服務(wù)人員的行走路線。

　　服務(wù)員動線：餐飲店鋪中服務(wù)員的動線設(shè)計(jì)對工作效率有很大的影響，原則上當(dāng)然是越短越好。在服務(wù)員動線設(shè)計(jì)中，需要注意一個(gè)方向的線路設(shè)計(jì)不要太集中，盡可能的避免蜿蜒曲折，有助于提高員工們的工作效率。大廳的空調(diào)設(shè)備應(yīng)該使用中央空調(diào)。

　　6、后廚的規(guī)劃設(shè)計(jì)

　　火鍋店鋪的廚房設(shè)備以及規(guī)劃布局是否滿足店鋪特點(diǎn)是餐飲店鋪裝修設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)，在后廚的規(guī)劃設(shè)計(jì)以及空間布局上，要充分考慮后廚的空間面積、安全性以及便捷性。后廚空間面積應(yīng)該在30-60平左右，后廚的供電設(shè)備比較集中，因此一定要有自己的單獨(dú)控制裝置以及超荷保護(hù)裝置。

　　濟(jì)南餐飲裝修設(shè)計(jì)師溫馨提示：店鋪裝修一定要注重細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗，只有完善的細(xì)節(jié)才能夠成就完美的事業(yè)，這樣未來的經(jīng)營發(fā)展才會變得更加簡單、輕松。餐飲店鋪裝修設(shè)計(jì)的六大細(xì)節(jié)，為經(jīng)營者的事業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)，將創(chuàng)業(yè)道路發(fā)展的更加順暢無阻。